Um unseren hohen Qualitätsanspruch zu erfüllen, beziehen wir alle unsere Zutaten soweit möglich direkt vom Erzeuger. Auf diese Weise wissen wir immer genau, woher die Lebensmittel stammen, die wir in unseren Restaurants verarbeiten.
Mit unseren Lieferanten gehen wir grundsätzlich langfristige Partnerschaften ein, die von Transparenz, Zuverlässigkeit und Vertrauen geprägt sind. Bei unseren Fleischlieferanten achten wir auf eine artgerechte Nutztierhaltung; Fisch beziehen wir von Betrieben, die nachhaltige Fischerei betreiben. So können wir unsere hohen Anforderungen an die Qualität von Lebensmitteln mit gelebter Nachhaltigkeit verbinden.
